10个护心饮食方法公开 美心脏协会睽违15年更新
时隔15年,美国心脏协会(American Heart Association, AHA)更新了心血管健康饮食指南,列出10项健康饮食模式。这个新指南更贴近生活,方便你找出适合自己的护心饮食。 新的护心饮食指南特色:强调整体饮食模式 世界卫生组织(WHO)在2020年发布的全球10大死因中,冠状动脉心脏病(又称冠心病)排名第一。每年死于冠心病的人,占世界总死亡人数16%,且人数持续增加。中风则是第二大死亡原因,总死亡数占11%。 饮食质量不佳与心血管疾病的增加密切相关。美国心脏协会最新的心血管健康饮食指南,共列出10项护心饮食方法。新指南的特色是注重整体饮食模式,而非个别“好”或“坏”的食物。在日常生活中按这些方法选择餐点,有助降低生命各个阶段的心脏病和中风风险。 心脏内科医生、宇平诊所院长刘中平认为,此次护心饮食指南修改有两个好处:一个是素食者也适用,另一个是更贴近实际生活。美国心脏协会早期建议人们采地中海饮食,鼓励人们吃坚果、沙拉、鲑鱼等,但现代人过于忙碌,很难做到。“当我步入中年,开始在意自己的饮食,发现真的很困难”,他说。 这样的饮食建议,很适合20~60岁之间,以外食为主的上班族。他们平时到餐馆、便当店、超商、速食店等地方,能依照指南选择较好的食物。 刘中平分享自己的作法,他在便当店夹菜,会选一道有较多酱汁的菜,另二道以清蒸为主,就可减少盐分的摄取。想泡杯饮料,咖啡比阿华田更健康。若是到超商买早餐,他会选沙拉和鱼肉饭团,而非烧肉饭团。 10项护心饮食方法大公开 美国心脏协会列出有益心脏健康的饮食模式: 1. 保持健康体重 肥胖是心血管疾病的原因之一,规律运动可维持健康体重,平衡热量摄取。 2. 多吃水果和蔬菜,优于从保健品补充营养 吃蔬果能摄取到全方位的营养及膳食膳维,好处比综合维生素等保健品更多。 现代人的饮食很缺乏纤维,但膳食纤维不仅有益肠道健康,对心血管也很好。《英国医学期刊》(British Medical Journal)2014年发表研究表明,当人们增加蔬果的纤维摄取量,心血管疾病和冠心病的风险均稳定下降。 刘中平提出另一问题:有多少人会规律吃保健品?相较之下,蔬果更容易在每天的饮食中取得。 3. 选择全谷物或全谷物制成的食物 糙米、全麦面包含有较多营养,优于精致淀粉。 …