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陈种子的健康益处以及如何用它们烹饪

在美国不断发展的对感觉更好和更长寿的追求中,我们不断受到新的“超级食品”的欢迎,这些新的“超级食品”有助于延长寿命和整体健康。 在全球其他地区,一些我们错误地认为是“新”或“时尚”健康促进成分的食物(想想:奇亚籽和亚麻籽、藜麦、抹茶或巴西莓)一直是膳食的。 几千年来的基础,许多都可以追溯到土著人民。

另一个我们应该多吃的营养成分的好例子是陈种子。 在哥斯达黎加尼科亚半岛的热带植物中,chan植物生长,产生这种鲜为人知的种子。 几个世纪以来,这一直是许多尼科亚人的日常生活,他们被认为是地球上最长寿和最幸福的人。

除了是哥斯达黎加最古老的定居点之一,尼科亚实际上被称为长寿热点,因为它是许多健康状况良好的 100 多岁居民的家园。 尼科亚人的生活方式和大量 100 岁的老人使 Dan Buettner 和他的科学家团队将尼科亚列为世界五个蓝色区域之一。

Nicoyan的长寿有很多因素,从充足的阳光和居民强大的社会关系到他们的饮食习惯。 但根据专门研究长寿的营养师、RD、CDN 的 Ella Davar 所说,哥斯达黎加人长寿的秘诀还包括了解应对和管理压力的有效方法。 哥斯达黎加以其 生命之光一种与自然和谐相处的纯粹生活方式,”她说。

除了练习压力管理外,另一个重要的抗衰老因素是哥斯达黎加人以植物和当地食材为中心的营养饮食。 “传统的尼科亚人饮食中动物蛋白含量低,主要包括玉米、豆类、玉米饼、新鲜水果、蔬菜、坚果和像chan这样的种子,所有这些都是与长寿相关的更有营养的食物,”Davar 指出。

所以回到陈种子:让我们仔细看看陈种子以及将它们添加到您的饮食中的潜在好处。

什么是陈种子?

Chan植物(hyptis suaveolens)是一种原产于哥斯达黎加和中南美洲其他地区的植物。 这种植物有小花,能产生颗粒状的黑色种子,看起来和感觉都像奇异子,并具有许多营养和药用价值。

陈种子的好处

几个世纪以来,古代尼科亚人(除了亚洲、非洲和美洲的文化)一直使用下丘脑植物的所有部分,包括它的叶子和种子——既可药用,也可用于烹饪。 显然,它含有一长串有益的维生素、矿物质和抗氧化剂。

首先,Davar 说陈种子富含蛋白质和必需氨基酸。 它们还富含可延长寿命的 omega-3 和 omega-6 脂肪酸、钾、纤维、钙、铁、锌、蛋白质和维生素 A、B、C 和 E。(我们可以买麦克风吗?)

根据 Davar 的说法,chan 种子的镁含量也很高,这与减轻压力有关,有助于维持血压和血糖水平,并降低心血管危险因素。

最后,陈种子的粘液特性也为消化系统提供了一些好处。 这就是为什么它们经常被用作治疗腹泻和便秘、胃灼热和消化不良的传统疗法,哥斯达黎加的 Davar 补充道。

如何将陈种子纳入您的饮食

1. 将它们混合成饮料。

在哥斯达黎加,chan 种子最常用于 陈壁画,该地区的传统饮品。 种子也非常适合用于凉茶。 Pura Vida Moms 背后的哥斯达黎加圣拉蒙食谱开发者和博主 Christa Jimenez 说:“我也喜欢将一杯陈种子加入一夸脱水中,然后放置至少半小时以海绵化。” “然后我加入糖、柠檬和冰淇淋,与传统的哥斯达黎加卡萨多午餐混合食用。”

2. 撒在其他盘子里。

陈种子可以为沙拉、冰沙、油炸烤肉等添加多种营养成分(和美味的松脆口感)。 它们是哥斯达黎加国家法律的重要补充 加洛平托米饭和豆类的美味组合,还富含纤维、铁和蛋白质。

将它们用作增稠剂。

陈种子在各种食谱中都是一种极好的增稠剂——把它想象成一种看起来像亚麻鸡蛋的鸡蛋替代品。 它们也可以在烘焙中用作面粉的替代品。

4. 做饼干。

在这个美味的高纤维饼干食谱中将陈种子与奇异子交换,为您的肠道(和您的味蕾)提供健康的提升:

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